商品 menu

ブラウベルグのオススメ

ドイツパン

ゾンネンブロート

ゾンネンブロート（Sonnen）は、小麦全粒粉とライ麦全粒粉を使用したミネラル豊富な生地に、ローストしたひまわりの種、黒けし、白ごまを練り込んで作られています。こうした厳選された素材が織りなす芳醇な風味と香りは、焼き上がりの瞬間から食欲をかき立てます。特にローストしたひまわりの種の香ばしさが口いっぱいに広がり、噛むたびに白ごまと黒けしのプチプチとした食感が楽しめます。

栄養面でも優れており、小麦全粒粉とライ麦全粒粉は、ビタミンやミネラルを豊富に含み、消化を助けるだけでなく、心血管の健康をサポートします。さらに、ひまわりの種やごまは、不飽和脂肪酸や抗酸化物質を多く含んでおり、健康志向の方にとって理想的な食材です。

ゾンネンブロートは、色々な食べ方でお楽しみいただけます。朝食としてバターやジャムと合わせたり、軽食としてサンドイッチにしたり、どんなシーンにもぴったりフィット。ディナーパーティーでは、チーズやワインとの相性も抜群です。

フォルコンブロート

フォルコンブロート（vollkornbrot）は、ドイツのパン文化を代表する健康的なパンです。主原料としてライ麦、全粒粉、小麦全粒粉、押し麦を使用しており、これらの素材は豊富な食物繊維を含むため、消化にもとても良いです。ライ麦はミネラルが豊富で、全粒粉はビタミンB群を多く含み、栄養バランスの良さが特長です。

内側はしっとりとした食感が特徴。風味はまろやかで、ほのかな甘さとナッツのような香ばしさが楽しめます。

フォルコンブロートの製法には、熟練した職人の技術とこだわりが詰まってます。適切な発酵時間と温度管理によって仕上がります。ドイツでは長い歴史を持ち、パンの文化的意義を体現する一品として親しまれています。

チーズやハム、スープとの相性が良く、朝食やランチに最適です。
また、バターやジャムを添えると、さらに多様な味わいが楽しめます。

ロッゲンブロート（Roggen brot）

ロッゲンブロート（Roggen brot）は、ライ麦100%で作られたドイツの伝統的なパンです
。小麦粉を一切使用せず、ライ麦ならではの深い味わいと香ばしい香りを存分に楽しめます。このパンは、グルテンの含有量が少なく、消化に優しいのが特徴です。

しっとりとした食感が魅力の「ロッゲンブロート」は、ライ麦特有の爽やかな酸味が感じられます。特にシチューやスープ、煮込み料理と相性抜群で、食事パンとしてはお召し上がりください。さらに、バターやクリームチーズを塗ることで、一段と美味しさが引き立ちます。

ライ麦パンは、ビタミンB群、マグネシウム、食物繊維が豊富に含まれており、健康志向の方にもおすすめです。血糖値の急上昇を抑える効果も期待できるため、食事のバランスを考える方にもぴったりです。

ロッゲンブロートは、寒冷な気候でも栽培可能なライ麦を活かした北ヨーロッパ、特にドイツで古くから愛されてきたパンです。この伝統的なライ麦パンで、心温まるひとときをお楽しみください。

フリュフトブロート

フリュフトブロート（Fruchte brot）は、栄養価が高いパンです。
生地は小麦全粒粉、ライ麦、全粒粉を使用し、しっかりとした風味と噛みごたえがあります。
3種のレーズン、くるみ、アプリコットを練り込み、自然な甘さと程よい酸味、ナッツの香ばしいアクセントを加えました。ライ麦の香りが引き立ち、一口ごとに豊かな味わいが広がります。

このパンには、食物繊維が豊富で消化を助ける効果があります。レーズンとアプリコットはビタミンやミネラルの宝庫で、特に鉄分やカリウムが含まれて、さらに、くるみはオメガ-3脂肪酸を多く含み、健康的な脂質を摂取できます。

「フリュフトブロート」は、軽くトーストしてバターを塗ることで、その香ばしさとコクが一層引き立ちます。チーズやジャムとも抜群の相性を誇り、朝食やブランチに最適です。